Kafkasya kökenli vatandaşların yaşadığı klasik bir Çerkez köyü olan Mersin'in yayla merkezlerinden Atlılar (Sadiye) köyünde halkın ortalama yaşam süresi 90'ı buluyor.
Mersin il merkezinden 45 dakikada, Adana il merkezinden ise 1.5 saatlik yolculukla ulaşılabilen Toros dağlarının eteğindeki Atlılar köyü, şehir gürültüsünden uzak, sadece büyük ve küçükbaş hayvanların seslerinin duyulabildiği tipik bir Anadolu köyü.

Soru şu: İslâm dünyasının köklü bir medeniyet krizi yaşadığı, bilim, düşünce ve sanat üretmesini mümkün kılan paradigmalarını yitirdiği, dolayısıyla epistemolojik ve ontolojik özgürlüğünü de, özgünlüğünü de kaybettiği (özne olamadığı, sadece nesne olarak donakaldığı) bir yokoluş sürecinde, İslâm dünyasının bilime, düşünceye, sanata, teknolojiye katkı yapmasını beklemek büyücülerden medet ummak gibi bir şey değil midir? Kaba pozitivist bir dile / bakış'a sahip Türk entelijansiyası, işi, büyüyle (sözgelişi sürekli değişen bilimi mutlaklaştırarak, kutsayarak) filan götürüyor da farkında değil mi yoksa?
Dilini yitirdiği için "ev"ini, dolayısıyla o "ev"i korumasını, geliştirmesini mümkün kılacak referans sistemini sunan dinini ve medeniyetini de yitirdiğini göremeyen, idrak edemeyen, o yüzden, ezberlere, sloganlara, sığ yargılamalara mahkûm olan ve "körleşen" Türk entelijansiyası, bu sorduğum soruları anlayabilir mi acaba?

Fatiha i Şhe

(Fatiha: Mı guşıem yi kupcIe “TsIıfım yi ğoglhape fezğenefew, yi pcIe fıuzıxre arı. Mı Fahiha şher Mekke Khale khışéxığ. ZecIeri Ayet i blı mexhu.)  Kur’an LhapIe’m  yi zewuji nomara ya pere arı.

GucIeğu zışIew neşIu şızfere Allahı'ım yi tsIe lhapIecIere.

1. TsIıfım aşIıre şıtxhuxe zıdere (hamd); şıe psewri zığebağore (Rabb), Allah:

2.Ar Rahman (xhor khéğeşIı, tıréğebeğucIı, Ar Rahim (bzır khéğeşIı, tıréğebeğucIı.)

3.Aş din mafer yiy.(Din mafem zeriow zışIıter Ar arı)

4.We zakho arı tızfelejeter; We zakho arı khıddeenew tızfayer. /Aş yiyağecIe (fetışIere şIuağe) teğebağo, Aş yiyağecIe (tışIetım tapecIı) stığe teşIı./

5.Terıy ğogu zancIem We tırış.

6.Txhağo zeptığexem yağegu...

7.Azab zıtélhew çexhuğexem yağogu arep.

NOT: Yi şıpkhe dede zışIere Allah'er arı.

                                                                                                                         YezdzecIır: Bram Alaudin


Fatiha Suresi

1.	بسم الله الرحمن الرحيم	Bismillāhirrahmānirrahīm	Rahmân ve Rahîm olan Allah'ın adıyla.
2.	الحمد لله رب العالمين	Elhamdü lillâhi rabbil'alemin.	Hamd, yalnız âlemlerin Rabbi,olan Allah'a dır.
3.	الرحمن الرحيم	Errahmânir'rahim.	O Rahmân ve Rahîm'dir,
4.	مالك يوم الدين	Mâliki yevmiddin.	Din gününün maliki(sahibi).
5.	اياك نعبد واياك نستعين	İyyâke na'budü ve iyyâke neste'în,	Ancak Sana kulluk ederiz ve ancak Senden yardım dileriz.
6.	اهدنا الصرط المستقيم	İhdinessırâtel müstakîm.	Bizi müstakim/doğru/doğruluğu isteyenin yol(un)a hidayet eyle.
7.	صرط الذين انعمت عليهم غير المغضوب عليهم ولا الضالين	Sırâtallezîne en'amte aleyhim ğayrilmağdûbi aleyhim ve leddâllîn.	Kendilerine nimet verdiğin/in'am ettiğin kimselerin yoluna (ilet); gazaba uğramışların ve sapmışların yoluna değil.

FELEKH ŞHE / FELEKH SURE

            (Felekh: Mı guşıem yi kupcIe nefılhe, nefşağo. Mı şher Medine
 Khale khışéxığ zıoreri şıI, Mekke khale khışéxığ zıoreri şıI. ZecIeri
Ayet i tfı mexhu. Kur’an LhapIe’m  yi zewuji nomara ya 113. anere arı.)

GukIeğu zışIew, neşIu şızfere Allah’ım yi tsIecere...

1. Uate: Nefılhe (nefşağo) zie yi lhew zığebağore Allah’ır si şheyéğezıpIe.

2. Aş khiğexhuğexem ya eyağexe,

3. Çeş şIuncIır khızıtşharıwocIe yi eyağe,

4. Yepşeze zekhozıdzere (şxhoh zışIere)  şxhohışIem yi eyağe,

5. TsIıf hasedım yi hased eyağe sı şıwxhumencIe (Allah’ır si şheyéğezıpIe.)

 

 

NOT: Yi şıpkhe dede zışIere Allah'er arı.

                                                                                        YedzecIır: Bram Alaudin

 

Felâk Sûresi 

Kul e’ûzü birabbilfelak. Min şerri mâ halak. Ve min şerri gâsikın izâ vekab. Ve min şerrinneffâsâti fil’ukad. Ve min şerri hâsidin izâ hased.

                                        NAS ŞHE / NAS SURE

(Nas: Mı guşıem yi kupcIe tsIıf arı. Mı şher Medine Khale khışéxığ, Mekke khale khışéxığ zıorıy şıI. ZecIeri Ayet i xı (ayetix) mexhu. Kur’an LhapIe’m yi zewuji nomara ya 114.anere arı. Kur’an’ım ya wuj dedere şher mır arı).

GukIeğu zışIew, neşIu şızfere Allah’ım yi tsIecere...

1.Uate: Si şhayéğezıpIer tsIıfıme ya Rabb (Axe zığebağore) arı.

2.TsIıfıme ya Melik (Axem kupcIı re surep re ya ritıjzere zığeguşIore) arı.

3.TsIıfıme ya İlah (Axem ya suretışI.) arı.

4.(Sı şıwxhum) TsIıfıme ya gu gutsaf khıriğafeze zexezıxhahırem;

5.Arışı Aş, tsIıfxeme ya uşaşeze ya gu gutsaf khıréğahe;

6.Fayeme cinxem, fayeme tsIıfxem ya şış

NOT: Yi şıpkhe dede zışIere Allah'er arı.

                                                                                                                                 YezdzecIır: Bram Alaudin

 

Nâs Sûresi:

Kul e’ûzü birabbinnâsi. Melikinnâsi. İlâhinnâs. Min şerrilvesvâsilhannâs. Ellezî yüvesvisü fî sudûrinnâsi. Minelcinneti vennâs.

Anlamı:

Rahman ve Rahim Olan Allah'ın Adı ile.

De ki: Sığınırım bütün insanların rabbine, bütün insanların melîkine ve bütün insanların ilâhına; o sinsi vesvese verenin şerrinden ki, vesvese verir insanların içine kimi cinden kimi insten!..

Ben burada kefirin yapımı üzerine değinmek değil de beslenme değeri ve sağlık için yararları üzerinde durmak ve bilgilendirmek istiyorum site okuyucularını müsadenizle.
Kefir yapmak üzere süte maya olarak kefir tanesi katılır.Kefir tanesi beyaz renkte,karnabaharı andıran görünümde genellikle bezelye tanesi büyüklüğündedir.

Dünya Çerkes Birliği 140 yıl önce Kafkasya’dan sürgün edilen soydaşlarını İstanbul’da buluşturmaya hazırlanıyor. Mayıs başında düzenlenecek Çerkes Kongresi’nin alışılageldiği üzere Kafkasya’da değil de İstanbul’da yapılacak olmasının birkaç sebebi var. Suriye, İsrail, Ürdün, Lübnan, Mısır, Makedonya, Yunanistan gibi kırka yakın ülkeye dağılan Çerkeslerin en yoğun yaşadığı ülke Türkiye. Öyle ki, anayurtları Kafkasya’da 700 bini bulan Çerkes nüfusunun Türkiye’de 2 milyon civarında olduğu tahmin ediliyor. Bu özel konumun Türkiye’nin sorumluluğunu artırdığına dikkat çeken Çerkeslerin sıklıkla dile getirdiği ‘dili unutma ve hızla asimile olma’ problemi kongrede tartışılacak ana maddelerden biri. “Türkiye’nin demokratikleşme sürecine katkıda bulunmak ya da anayurda dönmek.” Tamamıyla yok olmamak için elzem bulunan iki yoldan hangisi seçilecek? Sürgünün hemen ardından hayalini kurdukları ‘Kafkasya’ya dönüş’ mümkün mü? Diaspora Çerkeslerinden seçilmiş delegeler halka kapalı oturumlarda bunları tartışacak.

Biz insanların geleceği yiyeceklerine bağlıdır bunu hepimiz biliyoruz.Sağlığımızı korumanın baş etkenlerinden biride yemeklerimizdir.Bizi ortamımıza bağlayan ilk temel etkende yemeklerdir.