Daha evvel yazdığım yazılardan birinde''geleneksel anne baba olmanın rolü çocuğun temel ihtiyaçlarını karşılamayı öngörür''şeklinde bir cümle kurmuştum.Bu temel ihtiyaçlarda hepimizin bildiği üzere beslenme,barınma,korunma ve giyim gibi ihtiyaçlardır.Geleneksel tanımlamada bu saydıklarımı taşıyabilen anne baba iyi anne babadır.Bu örneklerden yola çıkarak günümüzün önemli problemleri arasında gördüğüm para ve harcama konusudur.Bu konuya farklı örnekler vererek değinmek daha sürükleyici olur diye düşündüm.

Dürüstlük; kelime anlamı itibari ile doğruluk, özü sözü bir olma, olanı olduğu gibi yansıtma, gerçeği saklamama, bildiğinden, inandığından ve olduğundan başka türlü görünmemek veya göstermemek gibi tanımlarla açıklanabilir.Eski Türkçe de karşılığı samimiyettir.

Sağlıklı beslenme; vücudumuzu oluşturan hücrelerin yeterli ve dengeli bir şekle çalışabilmesi için besin öğelerinden yani; protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral maddelerden yeteri miktarda alınmasıdır.Vücudumuzun tüm bu maddelere ihtiyacı vardır.Tek taraflı beslenerek, yani sadece proteine, karbonhidrata yüklenerek uygulanan beslenme şekli doğru beslenme şekli değildir. Zaman zaman basında tek yönlü diyetler verilmektedir.Belirtilmesi gereken en önemli nokta sağlıklı beslenmeyi yaşam standartı haline getirebilmektir.

Epey zamandır bizim en sevilen yemeklerimizin başında gelen ve farklı boylar arasında farklı isimlerle anılan Psıhalıve(Metaz) yemeğimize bilinen tarfinin yanında,diğer yazılarımda olduğu gibi beslenmemiz açısından ne gibi etkilere sahip ,değinmekte fayda gördüm.
Psıhalıve lezzetinin,kendine has görünümü ve sunumuna ilaveten metabolizmamız üzerinde de büyük öneme sahip.Ben yapımında kullanılan malzemeleri , aynı zamanda genel bir bilgi mahiyetini taşıyacağınıda düşündüğümden dolayı tek tek tanıtmak istiyorum. Bakalım bu güzel yemeğimizin bize sağladığı faydalar nelermiş?
Öncelikle unun kaynağı olan buğdayı ele almak istedim.

YAPILIŞI :
- Bir gece önceden ayrı ayrı ıslatılan nohut ve fasulyeler yine ayrı ayrı olarak haşlanır.
- Bir gece önceden ıslatılan buğdayda düdüklü tencereye konur.Kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika arasında kısık ateşte tutularak pişirildikten sonra altı kapatılır.Tencerenin ağzı hiç açılmadan 45 dakika kadar içinde sabit bulunan ısıda buğdaylar şişene kadar bekletilir.
- Şişen buğdayın üzerine akıcı kıvamı sağlayana kadar yaklaşık 2 litre sıcak su ilave edilerek sulandırılır.

Yine Kafkas Mutfağımızda yer verdiğimiz bir tatlımızdan bahsetmek istiyorum sizlere.Yerini günümüzde farklı tariflerle yapımı ve sunumuna bırakmıştır balkabağı.Günümüzde balkabağından yapılan klasik tatlı tarifininde yanında farklı yapımları da mevcuttur.
Ben bu yazımda diğerlerinden farklı olarak, öncelikle sizlere tatlımızda kullanılan malzemeleri ve tatlımızın hazırlanış şeklini anlatacağım.Sonrasında beslenmemizde sağladığı faydaları sizlerin paylaşımına sunacağım.

Bütün site üyelerimize ve okuyucularımıza merhaba diyerek başlamak istiyorum.Son günlerde bildiğimiz üzere sıkça reklamlardan ve basından rastladığımız,reklamlarını izlediğimiz PROBİYOTİK ürünleri görüyoruz.Belkide soruyoruzdur nedir bu PROBİYOTİK kelimesinin anlamı ve ne gibi özellikleri vardır diye.İşte ben bu yazımda sizlere bu konuyla ilgili bilgi vermek istiyorum.

Sağlıklı beslenme ana temamız olduğu için bu yazımda besleyici değeri yüksek bir çorbamızı tanıtmak faydalı olur diye düşündüm.Yeşil mercimek ve eriştenin birbiriyle uyumunu mükemmel tadında ve görüntüsünde gösteren lahse çorbamız benim de severek yaptığım çorbaların başında geliyor.

Bildiğimiz gibi ramazan ayında oruç tutmak dinimizin farzlarından biridir.Bu ay bir aylık bir süreci içeriyor.Ve bildiğimiz gibi beslenme düzenimizde de önemli bir değişiklik meydana geliyor.Bir günde en az 3 öğün yemek yiyorken ramazan ayı içerisinde bu öğünümüz 2 öğün olarak değişiklik gösteriyor.

Etler beslenmemizde iyi bir protein kaynağı yer alırlar.Proteinin yanı sıra bazı vitamin ve mineraller bakımından da zengindirler.Sağlıklı beslenmemizde temel yeri olan et; hayvanların yenebilen kas dokularından oluşur.A ve B grubu vitaminleri ile Demir, Çinko, Fosfor ve Magnezyum mineralleri bakımından da zengindir.Protein sudan sonra, vücudun büyümesi, gelişmesi ve vücudun hastalıklardan korunması için gerekli olan en önemli besin maddesidir.