Malzemeler

1 Tane orta boy karnabahar
6 Tane orta boy havuç

1 Tane limon

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

2 Diş sarımsak

3 Çay kaşığı tuz

6 Su bardağı su

Maydanoz

Yapılışı

Karnabahar kök kısmından bıçak yardımıyla ikiye ayrılır.İstenilen büyüklükte parçalara ayrılır,yıkanır.
Havuçlar yıkanır,kabukları soyulur, doğranır.

Suyu tencereye koyup altını yakın su kaynayınca havucu koyun. 1 Çay kaşığı tuzu ilave edin.12 dakika sonra havuç pişmiş ise süzgece alın. Ve kaynayan suya karnabaharı koyun. 1 çay kaşığı tuz ilave edin.

7 dakika sonra pişmiş ise süzgece alın.Karnabahar ve havuç servis tabağına dizilir . Maydanozla süslenir. Ve üzerine limonlu sos gezdirilir.

Limonlu Sos :

2 diş sarımsak soyulup yıkanır.Kabın içinde üzerine kalan tuz konup ezilir.Üzerine limon suyu konur.Daha sonra yarım fincan su konur ve karıştırılır.
 
  

 Malzemeler

1 Tane orta boy aysberg

1 Tane büyük havuç

2 Tane orta boy domates

2 Tane salatalık

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

1 Çay kaşığı kuru nane

1 Yemek kaşığı nar ekşisi

2 Yemek kaşığı su

2 Diş sarımsak

Yapılışı

Aysberg ayıklanır ve yıkanır.Doğranır ve derin kaba konur.

Havuç yıkanır ve kabukları soyulur. Daha sonra kabımızın içinde rendelenir.Karıştırılır.

Sarımsak soyulup yıkanır.Kabın içinde ezilir.Yağ,nane,ekşi,su ilave edilir.Ve malzememizin üzerine konur,Karıştırılır.Servis tabağına konur.

Daha sonra domates,salatalıkla üzeri süslenir.

.

 İp Ucu :

Salatamızın daha canlı görünmesi için tuz kullanmadım.

Servis yaparken tuzu üzerinde gezdirin.

Malzemeler

4 Çay bardağı bulgur

4 Orta boy domates

1 Şeker kaşığı biber salçası

1 Şeker kaşığı domates salçası

1 Şeker kaşığı silme pul biber

1 Şeker kaşığı silme tuz

1 Çay kaşığı kimyon

1 Çay kaşığı kara biber

1 Yemek kaşığı nar ekşisi

1 Limon

1 Çay bardağı zeytinyağı

1 Demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 Su bardağı su

Yapılışı

4 Kişilik

Bulgur derin kaba konur.Sıcak su ile ıslatılır.Bulgurun şişmesi için 10 dk beklenir.Maydanoz ve soğan ayıklanıp yıkanır ve ince şekilde doğranır.

Tercihe göre domates veya domates salçası kullanılır.Domatesin kabukları soyulur, rendelenir.

  Afiyet olsun

Malzemeler

1Tane orta boy lahana

1 Kg orta yağlı koyun kıyması

1 Su bardağı pirinç

1 Şeker kaşığı karabiber

1 Yemek kaşığı kimyon

3 Yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı olabilir)

1 Şeker kaşığı tuz

2 Şeker kaşığı kuru nane

1 Yemek kaşığı biber salçası

2 Tane limon

10 Bardak su lahananın büyüklüğüne göre su miktarı artırılabilir

8 Kişilik

Yapılışı

Lahana bıçak yardımıyla ortadaki sap kısmından yaprak şeklinde ayrılır. Yaprakların parçalanmamasına dikkat edilir. Derin tencerede su kaynatılır

Lahana yaprakları kaynamakta olan suya konur. Kevgir yardımıyla suyun yaprakların üstüne çıkması sağlanır. Su kaynayınca yaklaşık 1dakika sonra süzgece alınır. Lahana yaprakları bitinceye kadar bu işlem tekrarlanır.

Kaynatma işlemi bitince lahana yapraklarının sert kısmı bıçak yardımıyla kesilir, kalan kısım ikiye bölünür.

Pirinç tepsiye konur. Ayıklanır ve yıkanır. Kıyma ilave edilir. Karabiber, kimyon, tuz, kuru nane, salça ve 1 limon suyu ilave edilir, karıştırılır.

Ekmek tahtasına lahana yaprağı düz şekilde yayılır. Üzerine harçtan bir yemek kaşığı konur ve sıkıca sarılır. Harç bitinceye kadar işlem devam eder. Tencereye dizilir ve büyük su bardağı su ilave edilir. Altı yakılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır.

Dövülmüş sarımsak ve kuru nane 1adet limon suyu sarmanın üzerine konulur. Kaynamaya başladığı süreden 40 dk sonra altı kapatılır.

Afiyet olsun

İpucu:  4 dakika sonra tencerenin kapağını açıp sarmanın suyu süzülür. Pirinç taneleri suyu çekmediği için daha lezzetli olur.