Malzemeler

3 Tane kabak

1 Tane soğan

1 Tane domates

1 Şeker kaşığı biber salçası

1 Çay kaşığı tuz

1 Su bardağı nohut

1 Şeker kaşığı pul biber

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

1 Tane limon 

5 Diş sarımsak

1 Tatlı kaşığı kuru nane

1 Çay bardağı su

1/2 Fincan pirinç

 Yapılışı

Kabakları, tırtıllı bıçakla sıyırın ve yıkayın sonra dikey şeklinde ortadan ikiye bölün. Yarım halka şeklinde doğrayın. Yağı tencereye koyun. Küp şeklinde doğranmış soğanı ilave edin. Altını yakın, tuz ve salçayı koyup karıştırın. Rendelenmiş domatesi ekleyin.

Soğanlar pembeleşince kabağı ilave edip karıştırın ve nohut, pirinç, kuru nane, dövülmüş sarımsak, pul biberide ekleyip bir kere karıştırılır.

Üzerine ılık suyu koyun. Kaynayınca ocağı iyice kısın. Pirinçlerin pişmesine yakın limon suyunu ilave edin. Pirinçler pişince altını kapayın.

Afiyet olsun. 

Malzemeler

1 Tane tavuk göğsü

3 Tane orta boy havuç

1 Su bardağı pirinç

1 Şeker kaşığı biber salçası

1 Şeker kaşığı tuz

2 Yemek kaşığı zeytin yağı

4 Büyük bardak su (isteğe göre su azaltılıp çoğaltılabilinir)

 Yapılışı

Tavuk göğsünü yıkayıp tencereye koyup üzerine su ve tuz ilave edilip, altı yakılıp tencere kapağı kapatılır. Su kaynayınca altı kısılır. 10 dakika sonra altı kapatılır. Tavuk göğsü tencere den alıp soğumaya bırakılır.

Tenceredeki tavuk suyu başka kaba alınır. Tencereye yağ, salça konup altı yakılır. Karıştırılıp yağ ısınınca tavuk suyunu ilave edilir. Daha sonra pirinç ayıklanıp yıkanıp kaynayan suya ilave edilip karıştırılır.

Yıkanıp soyulan havuç doğranır ve çorbaya konur.Soğuyan tavuk etini küçük parçalara ayırıp çorbaya ilave edelim ve karıştıralım. 15 dakika sonra kontrol edip pişmişse altını kapayalım.

Afiyet olsun.

Malzemeler

8 Tane tavuk baget

6 Tane orta boy patates

1 Şeker kaşığı biber salçası

1 Şeker kaşığı silme kekik

1 Şeker kaşığı tuz

1 Çay kaşığı kara biber

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

4 Kişilik

Tavuk bagetler yıkanıp tepsiye konur.Patates soyulur ve yıkanıp doğranıp suyun içinde bekletilir. Salça, kekik, tuz,karabiber ve yağ ,bagetlerin üzerine konur. Patatesin suyu süzülür ve malzemeye ilave edilerek karıştırılır.

300 derece ısıtılmış fırına konur.Yemeğimiz kaynayınca 230 dereceye düşürülür.45 dakika sonra kontrol edilir. Pişmiş ise yemek fırından çıkarılır.

Afiyet olsun.

Malzemeler

500 gr kemiksiz hindi eti

2 Tane orta boy soğan

2 Tane domates

1 Çay kaşığı biber salçası

1 Çay kaşığı silme tuz

1 Çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

4 Kişilik

Hindi eti kuş başı şeklinde doğranır ve yıkanır.Tencereye konup altı yakılır. 
Karıştırılır suyunu çekinceye kadar pişirilir,arada karıştırılır. 
Üzerine yağ ve salça,soğan, tuz konup soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra domates ilave edilir, karıştırılır ve1 fincan su kanup kapağı kapatılır. Altı kısılır ,12 dakika sonra kontrol edilir.Etler yumuşamışsa altı kapatılır.

Afiyet olsun.

 Malzemeler

1 paket makarna

1 Su bardağı soya kıyması

1 Tane soğan

3 Tane domates

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

3 Diş sarımsak

1 Şeker kaşığı biber salçası

1 Çay kaşığı kara biber

1 Çay kaşığı pul biber

1 Şeker kaşığı tuz

1 Miktar su

 Maydanoz

Yapılışı

Tencereye bir miktar su konur ve altı yakır. Tuzun yarısı konur.Su kaynayınca makarna konur ve karıştırılır.10 veya12 dakika sonra altı kapatıp haşlanmış makarna süzgece  konur.

Sosun Yapılışı

Soğan soyulur yıkanır ve dörde bölüp blenderda çekilir.Tabağa konur daha sonra domates yıkanır dörde bölüp blendera  konup  soyulmuş yıkanmış sarımsak ilave edilir ve kıyılır.

Tencereye yağ konup altı yakılır ve soğan,biber salçası ilave edilir. 3 dakika kavrulur.Domates, soya kıyması, tuz, pul biber, kara biber ilave edilir karıştırılır.1 fincan su konur. Altı kısılır ve 5 dakika sonra altı kapatılır.

Makarna servis tabağına konup üzerine sosu ilave edilir.Tercihe bağlı maydanozla süslenir veya yoğurtla ikram edilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler

Orta boy lahana

1 Kase köftelik bulgur

1 Su bardağı zeytinyağı ( 2 parmak eksik)

6 Tane orta boy soğan

6 Tane orta boy domates

6 Tane taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 Şeker kaşığı kimyon

1 Şeker kaşığı karabiber

1 Şeker kaşığı acı pul biber

1 Şeker kaşığı biber salçası

1 Şeker kaşığı kuru nane

1 Şeker kaşığı silme tuz

1 Yemek kaşığı nar ekşisi

1 Tane limon

Bir miktar su

Yapılışı

Lahana kök kısmından bıçak yardımıyla yapraklara ayrılır.Daha sonra derin tencereye su konur ve altı yakılır. Tuzun yarısı konur daha sonra kaynayan suya lahana yaprakları konur.

Kevgir yardımıyla suyun yaprakların üzerine çıkması sağlanır.1dk sonra kevgir yardımıyla yapraklar çıkarılır ve daha sonra   bütün yapraklar bitinceye kadar aynı şekilde devam edilir.

Tepsiye bulgur konur. Ayıklanıp yıkanır.Soğan soyulup yıkanır dörde Bölünüp blenderda kıyılır.  Ve tepsiye konur. Domatez yıkanır dörde bölünür blenderda kıyılır. Malzemenin üzerine ilave edilir.Taze soğan ayıklanıp yıkanır ve doğranır.

Maydanoz ayıklanıp yıkanır ve doğranır.Taze soğan,maydanoz,kimyon karabiber, pul biber, biber salçası, kuru nane, tuz,yağ, nar ekşisi tepsiye konur,İyice karıştırılır.

Lahana yapraklarının kalın tarafı kesilir.İkiye bölünüp ekmek tahtasının üstüne konur ve bir yemek kaşığı harç konup yan ucu bükülüp sıkıca sarılır ve tencereye konur. Harcımız bitinceye kadar sarma işlemi devam eder.

Daha sonra 4 diş sarımsak soyulup yıkanır, kabın içinde ezilir.Üzerine limon suyu, nane ve 1 bardak su ilave edilir.Yemeğin üzerine gezdirilir.Altı yakılır kaynamaya başlayınca ocak kısılır. Yaklaşik 35/40 dakika sonra kontrol edip ocak kapatılır.

Afiyet olsun.  

Malzemeler

1 Kg hamsi

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

1 Şeker kaşığı tuz

1 Su bardağı mısır unu

Yapılışı

Malzemeler
 

1 Büyük  boy kereviz

1 Büyük kase yoğurt

2 Yemek kaşığı mayonez

1 Çay  kaşığı tuz

2 Diş sarımsak

     Bir kaç damla limon suyu

     Bir miktar su  

Yapılışı

5 Kişilik.

Kerevizi patates gibi soyup,yıkayıp,limonlu suda bekletilir.Sarımsak ayıklanıp,yıkanır.
Kabın içinde üzerine tuz koyup ezilir.Yoğurt,mayonez konur ve karıştırılır.

Kereviz rendelenir.Beklemeden yoğurt karışımına ilave  edilir ve karıştılır.Servis kabına alınır.

Afiyet olsun

İ p Ucu :

Kereviz çabuk kararır kararmaması için limonlu suda bekletilir.