Bölümler
Aylık Arşiv
Mayıs 2008
Ağustos 2008
Ekim 2008
Kasım 2008
Aralık 2008
Ana Sayfa > Arşiv > 06 Şubat 2008
Arşiv
> 06 Şubat 2008
1 marul 1 bira bardağı tahin 1 tatlı kaşığı tuz 1 limon 4 diş sarımsak Alabildiği kadar su Yapılışı Marul ayıklanır,kaba yapraklarının tamamı atılır.Kalan taze yapraklar yıkanır ve çok ince olmak üzere doğranır. Sarımsaklar ezilir.Ezilen sarımsaklarla birlikte bir tatlı kaşığı tuz marullara ilave edilir ve iyice ezecek şekilde ovalanır.Bu işlem yapıldıktan sonra tahin ve bir limon suyu üzerine dökülerek karıştırılır.Karışımın kıvamı koyu olursa üzerine su ilave edilir.Karışımın koyuluğu kek hamuru kıvamından biraz daha koyu olmalıdır.Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra taratorumuzu servis tabağına alıp arzuya göre süsleyerek servis yapabiliriz. Afiyet olsun. |
1 su bardağı kuru barbunya 2 adet soğan 2 adet domates 4 adet havuç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz Yapılışı Barbunyalar akşamdan ılık suda ıslanır.Islanmış barbunyalar düdüklü tencerede haşlanır.(Düdüklü tencerenizin kullanma kulavuzuna göre zamanı ayaryın).Haşlanan barbunyalar süzgece alınır. Soyup yıkadığımız soğanlar dörde bölünerek blenderde doğranır.Doğranan soğanlar zeytinyağı ile birlikte tencereye alınır ve kavrulur.Domatesler yıkanır,kabukları soyulur ve blenderde dogranır.Havuçlar yıkanıp kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Kavrulan soğanlara salça,domates,havuç,tuz ve şeker ilave edilerek İyice kavurulur.Üzerlerine önceden haşlanan barbunyalar ilave edilir.Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su koyulur ve üstü kapatılarak pişmeye bırakılır. 15 dakika sonunda havuçlar pişmişse altı kapatılır.Havuçlar pişmemişse birkaç dakika daha pişirilir.Pişen yemeğimiz servis tabağına alınarak soğumaya bırakılır. Afiyet olsun. İp Ucu Zeytinyağlı yemeklerde servis yapmadan önce 1 yemek kaşığı zeytinyağı üzerinde gezdirilirse daha lezzetli olur. |
1 tüm tavuk 4 adet havuç 4 adet patates 2 tatlı kaşiği tuz 2 yemek kaşiği yoğurt 1 yemek kaşiği biber salçası 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 fincan su Yapılışı Tavuk yıkanır ve süzülmeye bırakılır.Patatesler ve havuçlar soyulur ve yıkanır.İrice doğranır.Doğranan patates ve havuçlar kararmamaları için suyun içine ıslatılır.Başka bir kapta yoğurt,biber salçası,zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz ve su iyice karıştırılır.Yaptığımız avcar Tavuğun içine ve dışına iyice sürülür.Tavuğun içine sığdırabildiğimiz kadar havuç doldurulur. Kalan 1 tatlı kaşığı tuzu patates,havuç ve tavuğun üzerine serperiz.Tavuk fırın poşetinin içine koyulur.Kalan havuç ve patateslerin hepsini fırın poşetinin içine doldurulur.Poşetin ağzı sıkıca bağlanır ve bir kaç yerinden toplu iğne ile delinir. Fırın 320 dereceye ayarlanır.Önceden ısıtılmış fırına tavuk sürülür.Yaklaşık 60-65 dk pişirilir.İyice kızaran tavuk servis tabağına alınarak servise sunulur. Öneri patates ve havuç isteğe bağlı çoğaltılabilinir. Afiyet olsun. |
1 demet roka 1/2 demet maydonoz 4 diş sarımsak 1 limon suyu veya nar ekşisi 3 domates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz Yapılışı Roka ve maydonozlar ayıklanarak yıkanırve ince ince doğranır.Sarımsaklar soyularak yıkanır ve ezilir.Domatesler yıkanır ve küp şeklinde doğranır.Nar ekşisi(veya limon suyu) ve zeytinyağı karıştırılarak servis tabağına alınır.Servis yapmadan önce tuzu serpilir. Afiyet olsun. İp ucu Tuzu servis yapmadan önce serpmemiz salatamızın daha diri görünmesini sağlar. |
3 su bardağı un 1/2 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 yumurta 1 paket instant kuru maya 1/2 su bardağı zeytinyağı Sosu İçin 1/2 fincan zeytinyağı 2 orta boy soğan 4 diş sarımsak 2 büyük domates 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı ketçap 2 adet yeşil biber Pizza Üst Malzemeleri Sucuk,sosis,salam Mantar Siyah zeytin Kaşar peyniri 1 kutu orta boy konserve mısır (isteğe bağlı) HamurunYapılışı Un,ılık süt,tuz,şeker,yumurta,zeytinyağı ve instant kuru maya bir kaba koyulur.Yoğrulan hamurumuz üzerine nemli bir bez koyularak 10 dk.dinlenmeye bırakılır. Sosun Yapılışı Soğanlar soyulur,dörde bölünerek blenderde doğranır.Zeytinyağı ve soğanlar tencereye koyulur ve kavrulur.Kavrulan soğanların üzerine biber salçası ve ince ince doğradığımız yeşil biberler ilave edilir.Salça iyice karıştırıldıktan sonra blenderde çektiğimiz domates ve sarımsaklar ilave edilir.Üzerine tüm baharatlar ilave edilerek karıştırılır.İyice karıştırdıktan sonra ocağın altı biraz kısılır ve sosumuz suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dk pişirilir. Pişen sosumuz soğumaya bırakıldığında üzerine 2 yemek kaşıği ketçap ilave edilerek karıştırılır. Sosumuz soğumaya bırakıldıktan sonra fırın tepsimizi yağlayıp mayalamaya bıraktığımız hamuru tepsimize yayarız.Tepsiye yaydığımız hamurumuzun üzerine soğuyan sosumuzu süreriz. Pizzamızın üst malzemelerini isteğimize göre hamurumuzun üzerine dizeriz.Bu dizme işini önce sosis,salam,sucuk (tercihe göre karışık veya sadece herhengi biri olabilir) dizilir.Dizme işini pizzamızın daha lezzetli olması için bol malzeme ile yapmalıyız.Mantarlar yıkanıp süzülür.İnce ine doğranarak dizilir.Mantarların üzerine çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytinler dizilir.İsteğe göre mısır da ilave dizilir. Fırını 200 dereceye ayarlayarak tepsimiz fırına sürülür.Hamurun altı kızarınca rendelenmiş kaşar peyniri üzerine yayılır ve fırın kapatılarak kaşar peynirinin erimesi için birkaç dakika fırının içinde bekletilir.Tepsimiz fırından çıkartılır.Dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun Not özellikle turbo fırınlarda pizzamizın üst malzemelelerinin yanmaması için fırın tepsimizin üzerine alimünyum folyo sararız.Alimünyum folyoyu hamurumuzun kızarmasına yakın çıkartırız. |
Ara
Son Eklenenler
İncinin Sofrası
