Malzemeler

8 Adet patates
8 Adet taze soğan veya 2 adet kuru soğan
İsteğe bağlı 10, 15 adet kiraz domates
1 Adet limon
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane isteğe bağlı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Yemek kaşığı sumak
1 Tatlı kaşığı pul biber isteğe bağlı

Yapılışı

6 Kişilik

Patetasler yıkanıp tencereye konur ve üzerini örtecek şekilde
su konur altı yakılır düdüklü tenceresi kullanma kılavuzundaki
süreye göre pişirilir düdüklü tenceresi kullanılmıyacaksak su
kaynadıktan sonra 17 veya18 dk sonra bıçağı patatese batıralım
kolayca batıyorsa ocağı kapıyalım ve patateslerin suyunu süzelim.

Patatesler soğuyunca kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğruyalım
maydanoz,soğan ayıklanıp yıkanır ve küçük küçük doğranır ve patateslere
ilave edilir üzerine kimyon,karabiber,pulbiber,tuz,limon suyu zeytinyağı
gezdirip karışyırılır ve servis tabağına konur.

Afiyet olsun.

Malzemeler

1\2 kğ ıspanak
3 Adet yufka
2 Adet soğan
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Şeker kaşığı tuz
1 Şeker kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

5 Kişilik



Ispanaklar ayıklanır yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece konur
ve 30 dk bekletilir.Soğanlar soyulup yıkanır ve küp şeklinde doğranır
ve üzerine tuz konup ovulur.

Ispanakların suyu sülünce ince ince doğranır ve soğan, pul biber,
karabiber,bir çay bardağı zeytinyağı ilave edilip karıştırılır. 

1 Adet yufka tezgahın üzerine serilir ve ıspanak üçe ayrılır bir kısmı
yufkanın üzerine eşit şekilde gezdirilir ve yufkanın bir ucundan
sıgara gibi sıkıca sarılır orta kısmına gelince bıçak yardımıyla sarma
işlemi bittiği yerden kesilir yağlanmış tepsiye şekildeki gibi dizilir
ve malzeme bitinceye kadar işlem devam eder.

Yoğurt,zeytinyağı kabın içinde karıştırılır ve böreğin üzerine sürülür
230 dc ısıda tepsimiz fırına sürülür ve 40 veya 45 dk sonra kontrol
edip böreğimiz kızarmış ise fırından alıp üzerine nemli havlu serip
5 dk beklettikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.