M ALZEMELER

1 Pakat margarin
2 Adet yumurta
3 Kanve fincanı şeker
1 Adet portakal kabuğu rendesi
1 Kabarma tozu
1 Adet vanilya
4 Su bardağı un
1 Çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

Margarin eritilir ve geniş kaba konur şeker ilave edilir
ve 2 dk karıştırılır ve bir yumurtanın akını ayırıp bütün
malzemeler yağ ve şeker karışımına ilave edilir ve iyice
yoğrulur hamur yuvarlanacak kıvama gelince ceviz
büyüklüğünde hamuru avcumuzun arasında yuvarlayıp
önce yumurta akına daha sonra hındistan cevizine
bulayıp yağlanmış veya yağlı kağıt konmuş tepsiye
koyup hamur bitinceye kadar işlem devam eder.
200 dc ısıda tepsiyi fırına sürelim 28 veya 30 dk
sonra kontrol edip kurapyeler pembeleşmiş ise
fırından alalım.

Afiyet olsun.

ÖNERİ
Kurabyelerin sert olmaması için fazla kızartmıyalım.
İsteğe bağlı kurabyenin her tarafını veya sade bir
yüzünü hindistan cevizine buluyalım.

Malzemeler

1 Kğ fasulye
1\2 Kğ koyun eti veya dana eti
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı biber salçası silme
1\2 Çay bardağı su
2 Adet domates

Yapılışı 

Fasulye yıkanıp bıçak yardımıyla iki ucu kesilip istenilen
büyüklükte doğranır. Et kuş başı büyüklüğünde doğranır
ve yıkayıp suyu süzülür tencereye konur ve üzerine salça,
yağ,su ilave edilir iyice karıştırılır ve üzerine doğradığımız
fasulyeler konur.

Domates yıkanıp küp şeklinde doğranır ve fasulyenin üzerine
konur ve üzerine tuz serpilir tencerenin kapağını kapatıp
ocak yakılılır yemek kaynadıktan 5 dk sonra ocak kısılır
25 dk sonra yemek kontrol edilir fasulye pişmiş ise ocak 
kapatılır.Yemek karıştırılmadan pişirilyor ve servis yapılyor.

Afiyet olsun

Öneri çocuklar fasulyeyi sevmeye bilirler fasulyenin
pişmesine 20 dk kala fasulyenin üzerine  doğranmış
patetes ilave edilirse cazip hale gelebilir.

Malzemeler

20 Adet orta boy dolmalık biber
1 Kğ domates
1 Kğ soğan
1 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı zeytinyağı  bir parmak eksik isteğe bağlı azaltılır
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı kuru nane
1 Yemek kaşığı pul biber isteğe bağlı azaltılır
1 Şeker kaşığı tuz
1 Şeker kaşığı kara biber
1 Demet maydanoz

Yapılışı

Biberler baş kısmından bıçak yardımıyla temizlenir
ve yıkanır.Soğan soyulur ve yıkanır.Domates yıkanır.
Maydanoz ayıklanıp yıkanır.Pirinç ayıklanıp yıkanır ve
tepsiye konur ve soğan,domates dörde bölünür ve
blendırda kıyılır ve maydanoz doğranır.

Bütün malzemeler pirince ilave edilir ve karıştırılır.
Harcımız bol domatesli olduğu için sulanmıştır
dolmaları pişireceğimiz tencereye süzgeç yardımıyla
harcımızın suyunu süzelim ve harcımızı dolmaların içine
sıkıca dolduralım ve ağızlarını domates dilimleriyle
kapıyalım ve tencereye koyalım.

Tencerenin içindeki harcımızın suyu bir su bardağı ise
su ilave etmeyelim bir bardaktan az ise bir bardak suyu
tamamlıyalım ve tencerenin altını yakalım.
Yememiz kaynadıktan 35 dk sonra ocağı kapıyalım.
Yememiz,in özelliği harlı ateşte pişmesi ocak asla
kısılmıycak. Ocağı kapattıktan 10 dk sora tencerenin
kapagı açılır.

Afiyet olsun.