Malzemeler

1\2 Kg tavuk göğsü isteğe göre çoğaltılır azaltılır
2 Su bardağı kuru fasulye
2 Adet domates veya 1 kaşık domates salçası
10 Adet kuru veya taze süs biberi
1 Talı kaşığı biber salçası
1 Adet kuru soğan
1 Talı kaşığı tuz
1 Çay bardağı zeytinyağı isteğe göre çoğaltılır azaltılır

Yapılışı
8 Kişilik

Kuru fasulye ve biber akşamdan ılık suda ıslatılır ve kuru fasulye
haşlanır ve süzgece konur biberler yıkanıp fasulyenin  üzerine konur.
Tavuk eti istenilen büyüklükte doğranır ve yıkanır süzgece konur.

Soğan soyulup yıkanır ve küp şeklinde doğranır. Tencereye soğan tuz domates ve biber salçası yağ konup ocak yakılır ve 2 dk kavrulur.
Daha sonra eti ilave edip 4 DK karıştırılır ve fasulye ve biber ilave  edilir karıştırılır.

Yememizin üzerini bir parmak geçecek şekilde su ilave edilir. İsteğe 
bağlı su oranı çoğaltılır veya azaltılır 10 dk sonra ocak kapatılır.

Afiyet olsun.

Not Düdüklü tencere farklı markada olacağı için kendi düdüklü tencerenizin
kullanma kılavuzundaki süreye göre fasulyenizi haşlayın normal tencerede
haşlama süresi 45 dk. 




 

Malzemeler

6 Adet yufka
2 Adet soda
2 Adet yumurta
1 Su bardağı zeytinyağı
2 Adet orta boy patetes
2 Adet orta boy soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
300 gr yağsız kıyma

Yaıplışı

Soğan ayıklanıp yıkanır blenderda kıyılır pates soyulup
yıkanır ve rendelenir kabın içerisinde suda bekletilir.

Kıyma tencereye konup altı yakılır ve karıştırılır.
İki yemek kaşığı yağ ilave edilir ve karıştırılır.

Soğan ve patetesin suyu süzülür kıymaya ilave
edilir karıştırılır iki dk sonra altı kapatılır.

Tepsi yağlanır ve yufkanın 1 tanesi buruşturularak
tepsiye yayılır ve bu işlemi 3 yufkayada uyguladıktan
sonra kıymayı tepsiye yaydığımız yufkanın üzerine
koyup eşit oranda yayarız ve kalan 2 yufkayı
buruşturarak işleme devam ederiz.

Böreğimizi pişmeden önce istenilen büyüklükte bölünür.
Daha sonra derin kabın içerisine soda yumurta ve kalan
yağı karıştırıp böremizin üzerinde eşit oranda ğezdirilir.

Ve 30 dk bekletilip 230 derecede fırına sürülür 45 dk
sonra böregimiz iyice kızarmışsa fırından çıkarılır ve
10 dk bekletilir servis yapılır.

Afiyet olsun

Malzemeler

3 Adet balık
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Talı kaşığı silme tuz

Yapılışı

Balıkları  yıkayıp üzerlerini bıçak yardımıyla
kesip süzgece koyup 30 dk beletelim.

Teflon tavaya yağı koyup altını yakalım.
Balıkları tuzlayıp ısınan tavaya koyalım. 

Arada tavayı kulpundan tutarak sallıyalım
balıkların tavaya yapışmasını önliyelim.

Balıklar kızarınca çevirelim çevirdigimiz 
tarafta kızarınca servis tabağına alalılm.

Afiyet olsun.

Öneri balıklar kızarırken yağ sıçramasını 
önlemek için tavanın üzerine  yağlı kağıt 
veya kapak konabilinir buharın çıkması için
bir tarafı 2 cm açık kalmalı.
 

Malzemeler

1\2 kğ yağlı koyun kıyması
20 Adet patlıcan
1 Su barağı  haşlanmış nohut
1 Çay bardağı pirinç
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Şeker kaşığı silme tuz
2 Şeker kaşığı kuru nane
1 Şeker kaşığı isteğe bağlı pul biber
1 Şeker kaşığı silme karabiber
1 Şeker kaşığı biber salçası
1 Adet limon
5 Diş sarımsak
3 Adet domates

Yapılışı

Patlıcanlar ılık suda ıslatılır.İçleri doldurulacak şekilde yumşayınca yıkayıp
süzgece konur.  Pirinç ayıklanıp yıkanır ve tepsiye konur. Domates yıkanıp küp şeklinde doğranır ve limon sıkılır.Sarımsak ve 1 kaşık kurunane haricindeki malzeme pirince ilave edilip karıştırılır.

Harcı patlıcanların içine tek tek doldurup doldurduğumuz dolmalar
tencereye dizilir doldurma işlemi bitince sarımsak ayıklanıp bir kapta ezilir ve dolmaların  üzerine konur kuru nane ilave edilir ve 1 bardak su konur
tencerenin altı yakılır. Yemek kaynamaya başlayınca altı iyice kısılır
kaynamaya başladıktan 45 dk sonra altı kapatılır. 

Afiyet olsun.
 

Malzemeler

15 Tane kurutulmuş domates
1 Yemek kaşığı kekik
1 Veya 2 yemek kaşığı nar ekşisi isteğe bağlı
1 Veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Şeker kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı tuz
4 Diş sarımsak
Bir miktar su



Yapılışı

Domatesler 1 gün önceden derin kapta bolca suyla ıslatılır.
Domatesin suyu süzülüp tencereye konup su ilave edilip altı yakılır.
Domatesler yumşayıncaya kadar kaynatılır dommatesler süzgece alınır
ve bekletilir.

Sarımsak ayıklanıp yıkanır ve kabın içinde ezilir diğer malzemeler ilave
edilip karıştırılır. Domatesin kabukları soyulup servis tabağına dizilir
ve sarımsaklı sos üzerine gezdirilir. Kurutulmuş domatesi aktarlarda
bulabilinir.

Afiyet olsun.

Malzemeler

1 Tane küçük boy lahana
1 Su bardağı pirinç
2 Tane büyük boy soğan
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Su bardağı su
1 Talı kaşığı silme tuz
1 Talı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

Pirinç ayıklanır ve ılık suda ıslatılır. Lahananın kaba yaprakları ayıklanır ve yıkanır küçük küçük doğranır.Soğan ayıklanıp küçük küçük doğranır ve
tencereye konur üzerine yağ ve tuz ilave edilip ocak yakılır soğanlar 
pembeleşinceye kadar kavrulur lahanalar ilave edilir ve karıştırılır ve kavurduğumuz malzemeyi tencerenin ortasını daire şeklinde boş bırakarak
kenarlara iteriz ve pirinci süzüp yıkadıktan sonra tenceremizin ortasındaki
boşluğa koyup üzerine 1 bardak su ilave edilir su kaynayınca ocak kısılır.
Yememiz suyunu çekince ocak kapatılır ve üzerine havlu veya kağıt havlu
konup 5 dakika bekletilir. Servis yapmadan önce baharatlar ilave edilip
yememiz karıştırılır ve servis yapılır.

Afiyet olsun.