Malzemeler

1 Kğ fasulye
1\2 Kğ koyun eti veya dana eti
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı biber salçası silme
1\2 Çay bardağı su
2 Adet domates

Yapılışı 

Fasulye yıkanıp bıçak yardımıyla iki ucu kesilip istenilen
büyüklükte doğranır. Et kuş başı büyüklüğünde doğranır
ve yıkayıp suyu süzülür tencereye konur ve üzerine salça,
yağ,su ilave edilir iyice karıştırılır ve üzerine doğradığımız
fasulyeler konur.

Domates yıkanıp küp şeklinde doğranır ve fasulyenin üzerine
konur ve üzerine tuz serpilir tencerenin kapağını kapatıp
ocak yakılılır yemek kaynadıktan 5 dk sonra ocak kısılır
25 dk sonra yemek kontrol edilir fasulye pişmiş ise ocak 
kapatılır.Yemek karıştırılmadan pişirilyor ve servis yapılyor.

Afiyet olsun

Öneri çocuklar fasulyeyi sevmeye bilirler fasulyenin
pişmesine 20 dk kala fasulyenin üzerine  doğranmış
patetes ilave edilirse cazip hale gelebilir.

Malzemeler
1 Kğ kemer patlıcanı
1 Kğ koyun kıyması isteğe bağlı azaltılır
3\4 Su bardağı zeytinyağı
6 Adet taze biber
12 Adet salkım domates isteğe bağlı tercih ettiğiniz domates
1 Yemek kaşığı silme biber salçası
1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
6 kişilik

Patlıcanlar yıkanıp soyulur ve iri halkalar şeklinde doğranır
ve tuzlu suda bekletilir.Kabın içine kıyma,tuz,salça konup
iyice yoğrulur ve avcumuzun içine ceviz büyüklüğünde
kıymadan alıp yuvarlıyarak şekil verip tepsiye şekildeki
gibi sırayla köfteleri ve patlıcanları dizelim.

Daha sonra üzerine biberleri ve domatesleri koyup üzerine
yağı ve bir çay bardağı suyu gezdirelim.320 derecede ısıtılmış
fırına tepsiyi sürelim ve üzerine yememizin yanmaması için yağlı
kağıt koyalım yememizin pişmesine 10 dk kala yağlı kağıdı çıkaralım
yememiz kaynamaya başlayınca fırının -ısısını 220 dereceye getirelim
ve 55 veya 60 dakika sonra kontrol edip patlıcanlar pişmiş ise tepsiyi fırından alalım ve servis yapalım.

Afiyet olsun

Öneri
Yememizi lavaş ekmeği üzerine soğan salatası ve
üzerine patlıcan kebabını ilave edip dürüm yapılarak
yenilebilinir yada pilav ve yoğurla servis yapılır.
Soğan salatasının tarifi salatalar bölümündedir.

Malzemeler

300 ğr koyun kıyması
1 Su bardağı soya kıyması
2 Adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 Şeker kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Yemek kaşığı tereyağı
4 Adet hamburger ekmeği
Mayonez
ketçap
kıvırcık
soğan
domates

Yapılışı

Soğan soyulur ve yıkanır dörde bölünür ve blenderda kıyılır.
Maydanoz ayıklanıp yıkanır ve kıyılır.Geniş kabın içine kıyma
ve soya kıyması tel süzgece konur yıkanır kıymaya ilave edilir
üzerine kıydıgımız soğan,maydanoz ve tuz karabiber ilave edilir
ve iyice yoğrulur.

Hacımızı ben 4 eşit parçaya böldüm isteğe bağlı çoğaltılır.
harcımızın bir parçasını avcumuzun içine alıp yuvarlıyarak şekil
verelim yovarladıktan sonra üzerine avcumuzla bastırıp yatsı 
şeklini verip teflon tavaya koyalım harcımız bitinceye kadar 
işlem devam eder ve tavanın altı yakılır ve tereyağı ilave edilir köfteler kızarmaya başlayınca üzerini çatal yardımıyla bastıralım köftelerin altı
kızarınca çevirelim ve çevirdiğimiz taraf kızarınca ocağı kapıyalım.

Hamburger ekmeklerini ortadan keselim isteğe bağlı içlerine ketçap 
mayonez sürelim ve isteğe bağlı soğan halkaları kıvırcık yaprağı
ve domates halkaları koyup üzerine köftemizi ilave edip üzerine 
ekmemiğimizin diğer parçasını koyup hamburgerleri servis tabağına
koyalım.

Afiyet olsun

Öneri 
Hamburgerler ısıtılarak servis yapılırsa daha lezzetli olur.



 

Malzemeler

Yarım kğ. az yağlı koyun kıyması

Yarım kğ. dana kıyması

3 Tane orta boy soğan

3 Tane domates

1 Çay bardağı zeytinyağı

1 Şeker kaşığı tuz

1 Şeker kaşığı pul biber

1 Şeker kaşığı biber salçası

1 Çay kaşığı kara biber

1 Demet maydanoz

Yapılışı

Soğan soyulup yıkanıp dörde bölünüp blenderda çekilir.Domates yıkanıp bölünüp blenderda çekilir. Maydanoz ayıklanıp yıkanıp doğranır.

Geniş kaba soğan, salça ve tuzu koyup ovalanır. Üzerine kıyma, domates, yağ, pul biber, kara biber, maydanoz ilave edilip karıştırılır.

Harcımız pide fırınına gönderilir..Bol kıymalı olması için 8 veya

9 pide yapılması istenir.

Afiyet olsun.

Malzemeler 

1 Kg sotelik et

1 Veya 2 kase arpacık soğan

4 Tane sivri biber

2 Tane domates

     1 Şeker kaşığı biber salçası

     1 Şeker kaşığı silme kara biber

     1 Şeker kaşığı silme tuz

     1 Yemek kaşığı tereyağı

     2 Yemek kaşığı zeytinyağı

     1 Fincan su

Yapılışı

6 Kişilik

Küçük şekilde doğranmış etler yıkanır. Suyu süzülerek tepsiye konur. Tercihe göre 1 veya 2 kase kabukları soyulmuş soğan yıkanır. Kuruması İçin havlunun üzerine konur. Biber ayıklandıktan sonra yıkanır.

.

İnce şekilde doğranır.Domates soyulup küp şeklinde doğranır.2 kaşık yağ küçük derin  kaba konur. Altı yakılır yağ ısınınca soğanlar ilave edilir ve  2 dakika karıştırılır,altı  kapatılır. Soğan,domates,biber, salça, karabiber,tuz ve tereyağı etin üzerine konur. Su ilave edilir,karıştırılır.

300 Derece ısıtılmış fırına sürülür. 20 dakika sonra fırının ısısı 230 dereceye düşürülür. Ve pişmekte olan yemeğimizin üzerine yanmaması için yağlı kağıt konur. 45 veya 50 dakika sonra fırından çıkarılır,servis yapılır.

Afiyet olsun.