Malzemeler

1\2 Süzme yoğurt
1\2 Semizotu
2 dİş sarımsak
1 Tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı

Semizotunun kolay ayıklanması için kök kısmını
bıçak yardımıyla kesin yapraklarını ayıklayıp yıkıyalım
ve sarımsakları ayıklayıp yıkıyalım ve derin kaba koyup
üzerine tuz ilave edip ezelim.

sarımsağın üzerine yoğurdu ilave edip kaşık yardımıyla
karıştıralım ve üzerine yavaşça su ilave edip karıştıralım
kek hamuru kıvamından az koyu harcın içine semizotunu
ilave edip karıştırın ve servis tabağına koyup üzerini
pulbiberle süsleyin.

Afiyet olsun.

Malzemeler

8 Adet patates
8 Adet taze soğan veya 2 adet kuru soğan
İsteğe bağlı 10, 15 adet kiraz domates
1 Adet limon
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane isteğe bağlı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Yemek kaşığı sumak
1 Tatlı kaşığı pul biber isteğe bağlı

Yapılışı

6 Kişilik

Patetasler yıkanıp tencereye konur ve üzerini örtecek şekilde
su konur altı yakılır düdüklü tenceresi kullanma kılavuzundaki
süreye göre pişirilir düdüklü tenceresi kullanılmıyacaksak su
kaynadıktan sonra 17 veya18 dk sonra bıçağı patatese batıralım
kolayca batıyorsa ocağı kapıyalım ve patateslerin suyunu süzelim.

Patatesler soğuyunca kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğruyalım
maydanoz,soğan ayıklanıp yıkanır ve küçük küçük doğranır ve patateslere
ilave edilir üzerine kimyon,karabiber,pulbiber,tuz,limon suyu zeytinyağı
gezdirip karışyırılır ve servis tabağına konur.

Afiyet olsun.

Malzemeler

6 Adet soğan
1 Yemek kaşığı sumak
1 Yemek kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Yapılışı

Soğanlar soyulup yıkanır ve halka şeklinde mümkün
olduğunca ince doğranır ve tuzla iyice ovalanır.
Maydanoz ayıklanıp yıkanır ve doğranır.
Tuzladığımız soğan süzgece konur ve yıkanır
daha sonra avcumuzun içine alıp iyice suyu kuruyana
kadar sıkılır ve servis tabağına koyup üzerine sumak,
maydonoz ilave edilir karıştırılır ve servis yapılır.

Afiyet olsun.


ş

Malzemeler

15 Tane kurutulmuş domates
1 Yemek kaşığı kekik
1 Veya 2 yemek kaşığı nar ekşisi isteğe bağlı
1 Veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Şeker kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı tuz
4 Diş sarımsak
Bir miktar su



Yapılışı

Domatesler 1 gün önceden derin kapta bolca suyla ıslatılır.
Domatesin suyu süzülüp tencereye konup su ilave edilip altı yakılır.
Domatesler yumşayıncaya kadar kaynatılır dommatesler süzgece alınır
ve bekletilir.

Sarımsak ayıklanıp yıkanır ve kabın içinde ezilir diğer malzemeler ilave
edilip karıştırılır. Domatesin kabukları soyulup servis tabağına dizilir
ve sarımsaklı sos üzerine gezdirilir. Kurutulmuş domatesi aktarlarda
bulabilinir.

Afiyet olsun.

Malzemeler

1 Tane kıvırcık
1 Tane küçük kırmızı lahana
1 Tane limon
1 Kaşık silme tuz
2 Kaşık zeytinyağı
Yarım kğ karnıbahar
Yarım demet maydanoz
8 Tane domates

Yapılışı

Karnıbahar istenilen büyüklükte parçalara ayrılır yıkanır.
Tencereye su konur ve altı yakılır.Su kaynayınca karnıbaharlar
ilave edilir ve suyun karnıbaharların üzerinde olmasına dikkat edilir.

10 Dk sonra karnıbaharlar süzgece alınır.Kıvırcık ve maydanoz ayıklanıp yıkanır ve doğranır.Kırmızı lahana yıkanır ve parçalara bölüp blenderda
kıyılır.Malzemeler şekildeki gibi servis tabağına dizilir.


Limon suyu ve zeytin yağı salatamızın üzerine ğezdirilir.
Karnıbaharların reklenmeri için karnıbaharları haşlarken
birkaç parça kırmızılahana ilave edilir.

Afiyet olsun.

Öneri salatanın tuzunu servis yaparken ilave edilirse salatamız
daha canlı görünür

Malzemeler
1 marul
1 bira bardağı tahin
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon
4 diş sarımsak
Alabildiği kadar su


Yapılışı

Marul ayıklanır,kaba yapraklarının tamamı atılır.Kalan taze yapraklar yıkanır ve çok ince olmak üzere doğranır.

Sarımsaklar ezilir.Ezilen sarımsaklarla birlikte bir tatlı kaşığı tuz marullara ilave edilir ve iyice ezecek şekilde ovalanır.Bu işlem yapıldıktan sonra tahin ve bir limon suyu üzerine dökülerek karıştırılır.Karışımın kıvamı koyu olursa üzerine su ilave edilir.Karışımın koyuluğu kek hamuru kıvamından biraz daha koyu olmalıdır.Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra taratorumuzu servis tabağına alıp arzuya göre süsleyerek servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Malzemeler

1 demet roka
1/2 demet maydonoz
4 diş sarımsak
1 limon suyu veya nar ekşisi
3 domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Roka ve maydonozlar ayıklanarak yıkanırve ince ince doğranır.Sarımsaklar soyularak yıkanır ve ezilir.Domatesler yıkanır ve 
küp şeklinde doğranır.Nar ekşisi(veya limon suyu) ve zeytinyağı karıştırılarak servis tabağına alınır.Servis yapmadan önce tuzu serpilir.

Afiyet olsun.

İp ucu

Tuzu servis yapmadan önce serpmemiz salatamızın daha diri görünmesini sağlar.

 

Malzemeler
 

1 Büyük  boy kereviz

1 Büyük kase yoğurt

2 Yemek kaşığı mayonez

1 Çay  kaşığı tuz

2 Diş sarımsak

     Bir kaç damla limon suyu

     Bir miktar su  

 

Yapılışı

 

5 Kişilik.

 

Kerevizi patates gibi soyup,yıkayıp,limonlu suda bekletilir.Sarımsak ayıklanıp,yıkanır.
Kabın içinde üzerine tuz koyup ezilir.Yoğurt,mayonez konur ve karıştırılır.

Kereviz rendelenir.Beklemeden yoğurt karışımına ilave  edilir ve karıştılır.Servis kabına alınır.

Afiyet olsun

 

İ p Ucu :

 

Kereviz çabuk kararır kararmaması için limonlu suda bekletilir. 

Malzemeler

1 Tane orta boy karnabahar
6 Tane orta boy havuç

1 Tane limon

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

2 Diş sarımsak

3 Çay kaşığı tuz

6 Su bardağı su

Maydanoz

 

Yapılışı

 

Karnabahar kök kısmından bıçak yardımıyla ikiye ayrılır.İstenilen büyüklükte parçalara ayrılır,yıkanır.
Havuçlar yıkanır,kabukları soyulur, doğranır.

  

Suyu tencereye koyup altını yakın su kaynayınca havucu koyun. 1 Çay kaşığı tuzu ilave edin.12 dakika sonra havuç pişmiş ise süzgece alın. Ve kaynayan suya karnabaharı koyun. 1 çay kaşığı tuz ilave edin.

 

7 dakika sonra pişmiş ise süzgece alın.Karnabahar ve havuç servis tabağına dizilir . Maydanozla süslenir. Ve üzerine limonlu sos gezdirilir.

Limonlu Sos :

2 diş sarımsak soyulup yıkanır.Kabın içinde üzerine kalan tuz konup ezilir.Üzerine limon suyu konur.Daha sonra yarım fincan su konur ve karıştırılır.
 
  

 Malzemeler

 

1 Tane orta boy aysberg

1 Tane büyük havuç

2 Tane orta boy domates

2 Tane salatalık

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

1 Çay kaşığı kuru nane

1 Yemek kaşığı nar ekşisi

2 Yemek kaşığı su

2 Diş sarımsak

 

Yapılışı

 

Aysberg ayıklanır ve yıkanır.Doğranır ve derin kaba konur.

Havuç yıkanır ve kabukları soyulur. Daha sonra kabımızın içinde rendelenir.Karıştırılır.

Sarımsak soyulup yıkanır.Kabın içinde ezilir.Yağ,nane,ekşi,su ilave edilir.Ve malzememizin üzerine konur,Karıştırılır.Servis tabağına konur.

Daha sonra domates,salatalıkla üzeri süslenir.

.

 İp Ucu :

 

Salatamızın daha canlı görünmesi için tuz kullanmadım.

Servis yaparken tuzu üzerinde gezdirin.