Malzemeler

1\2 kğ yağlı koyun kıyması
20 Adet patlıcan
1 Su barağı  haşlanmış nohut
1 Çay bardağı pirinç
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Şeker kaşığı silme tuz
2 Şeker kaşığı kuru nane
1 Şeker kaşığı isteğe bağlı pul biber
1 Şeker kaşığı silme karabiber
1 Şeker kaşığı biber salçası
1 Adet limon
5 Diş sarımsak
3 Adet domates

Yapılışı

Patlıcanlar ılık suda ıslatılır.İçleri doldurulacak şekilde yumşayınca yıkayıp
süzgece konur.  Pirinç ayıklanıp yıkanır ve tepsiye konur. Domates yıkanıp küp şeklinde doğranır ve limon sıkılır.Sarımsak ve 1 kaşık kurunane haricindeki malzeme pirince ilave edilip karıştırılır.

Harcı patlıcanların içine tek tek doldurup doldurduğumuz dolmalar
tencereye dizilir doldurma işlemi bitince sarımsak ayıklanıp bir kapta ezilir ve dolmaların  üzerine konur kuru nane ilave edilir ve 1 bardak su konur
tencerenin altı yakılır. Yemek kaynamaya başlayınca altı iyice kısılır
kaynamaya başladıktan 45 dk sonra altı kapatılır. 

Afiyet olsun.