Malzemeler
1 Kğ kemer patlıcanı
1 Kğ koyun kıyması isteğe bağlı azaltılır
3\4 Su bardağı zeytinyağı
6 Adet taze biber
12 Adet salkım domates isteğe bağlı tercih ettiğiniz domates
1 Yemek kaşığı silme biber salçası
1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
6 kişilik

Patlıcanlar yıkanıp soyulur ve iri halkalar şeklinde doğranır
ve tuzlu suda bekletilir.Kabın içine kıyma,tuz,salça konup
iyice yoğrulur ve avcumuzun içine ceviz büyüklüğünde
kıymadan alıp yuvarlıyarak şekil verip tepsiye şekildeki
gibi sırayla köfteleri ve patlıcanları dizelim.

Daha sonra üzerine biberleri ve domatesleri koyup üzerine
yağı ve bir çay bardağı suyu gezdirelim.320 derecede ısıtılmış
fırına tepsiyi sürelim ve üzerine yememizin yanmaması için yağlı
kağıt koyalım yememizin pişmesine 10 dk kala yağlı kağıdı çıkaralım
yememiz kaynamaya başlayınca fırının -ısısını 220 dereceye getirelim
ve 55 veya 60 dakika sonra kontrol edip patlıcanlar pişmiş ise tepsiyi fırından alalım ve servis yapalım.

Afiyet olsun

Öneri
Yememizi lavaş ekmeği üzerine soğan salatası ve
üzerine patlıcan kebabını ilave edip dürüm yapılarak
yenilebilinir yada pilav ve yoğurla servis yapılır.
Soğan salatasının tarifi salatalar bölümündedir.